คุณไพวัลย์ พิพัฒธาดา บ้านไร่ต้นฝันออร์แกนิคฟาร์ม เกษตรกรชาวนาปลูกข้าวอินทรีย์ ผู้ซึ่งให้ความสำคัญกับดิน เพราะดินเปรียบเสมือนหัวใจห้องหนึ่งของการทำการเกษตร จึงตั้งใจปลูกข้าวอินทรีย์ และพืชพรรณอื่นๆ แบบอินทรีย์ ที่ทั้งดีต่อสุขภาพและโลก
“ดิน คือหัวใจสำคัญในการปลูกข้าวเป็นอย่างมาก เพราะรากของพืชต้องอาศัยการหยั่งลงไปในดิน ถ้าเราทำให้ดินสมบูรณ์ มันก็จะเตรียมพร้อมทำให้พืชเจริญเติบโตได้ดี”
ในฐานะที่เป็นชาวนาและทำข้าวอินทรีย์ ดินคือหัวใจสำคัญในการปลูกข้าวเป็นอย่างมาก จริงๆ ในการทำเกษตรจะมี 3 อย่างที่เป็นเรื่องสำคัญคือดิน น้ำ อากาศ ที่เป็นหัวใจสำคัญ แต่ดินเป็นอันดับหนึ่งเพราะรากของพืชต้องอาศัยการหยั่งลงไปในดิน เพราะฉะนั้นความสำคัญคือถ้าเราทำให้ดินสมบูรณ์ มันก็จะเตรียมพร้อมทำให้พืชเจริญเติบโตได้ดี แต่ในทางตรงกันข้ามถ้าเราดูแลดินไม่ดีมันก็ทำให้เกิดปัญหา ทำให้พืชไม่เติบโตหรือเติบโตได้ไม่ดี หรือเติบโตแล้วไม่ให้ผลผลิตได้
แต่ทุกวันนี้บางทีเราก็ไม่ได้ให้ความสำคัญกับดินมาก หลายคนกลับไปทำร้ายดิน เช่น การเผาหน้าดิน การเผาหญ้า การเผาตอซัง เพื่อให้การทำงานมันง่ายขึ้น แต่หารู้ไม่ว่าการกระทำเหล่านี้มันไปจัดการทำให้ดินเสื่อมโทรม การใช้เคมีลงไปในดินเยอะๆ การใช้ปุ๋ยเคมี สารเคมีลงไปในดินเยอะๆ ก็ทำลายจุลินทรีย์ ทำลายโครงสร้างของดินทำให้ดินเสื่อมโทรมลงโดยเขาไม่รู้ตัวเช่นเดียวกัน
ดิน คือหนึ่งในหัวใจห้องหนึ่งของการทำการเกษตร เหมือนคนเรามีหัวใจอยู่สี่ห้อง ดินคือหนึ่งในสี่ห้องนั้นสำคัญมาก ถ้าขาดไปก็เหมือนกับเราหัวใจเราขาดไปหนึ่งห้องก็เกิดปัญหาเหมือนกัน เพราะฉะนั้นดินคือหัวใจ ผมอยากให้เกษตรกร หรือคนที่รักในการปลูกต้นไม้ปลูกพืชดูแลหัวใจดวงนี้ให้ดีที่สุด
