From Soil to Soul: ดร. ไพจิตร วิบูลย์ธนสาร บุคคลที่มองว่าดินเป็นพื้นฐานสำคัญของอาชีพเกษตรกรรม
ดร. ไพจิตร วิบูลย์ธนสาร รองประธานและเลขาธิการหอการค้าไทยในจีน บุคคลที่มองว่าดินเป็นพื้นฐานสำคัญของการประกอบอาชีพเกษตรกรรม เพราะถึงแม้เทคโนโลยียุคใหม่บางประเภทไม่มีความจำเป็นที่จะต้องพึ่งพาอาศัยดินก็ตาม แต่ภาคเกษตรกรรมส่วนใหญ่ก็ยังมีดินเป็นหัวใจสำคัญที่จะทำให้ต้นไม้ พืชพรรณต่างๆ เหล่านั้นผลิดอกออกผลอยู่ดี “ฉะนั้นดินจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง”
“ดินเป็นพื้นฐานสำคัญของการประกอบอาชีพเกษตรกรรม
แม้ว่าเทคโนโลยีในยุคใหม่บางประเภทอาจจะไม่ต้องอาศัยดินก็ตาม แต่เกษตรกรรมส่วนใหญ่ก็ยังคงมีดินเป็นหัวใจสำคัญ
ที่จะทำให้ต้นไม้พืชพรรณต่างๆ เหล่านั้นผลิดอกออกผล”
ถ้าเรามองปลายทางวันนี้ ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับเรื่องของคุณภาพของผลผลิตอาหารที่เขาจะเอาใส่เข้าไปในร่างกาย เขาอยากได้อาหารที่มันปลอดสารเคมี ดีต่อสุขภาพ ซึ่งลักษณะแบบนี้มักจะย้อนกลับมาที่การเพาะปลูก เพราะฉะนั้นตัวคุณภาพดินจึงมีความสำคัญ
การบำบัดดินเพื่อให้ปลอดสาร ทำให้เราสามารถที่จะปลูกพืชออร์แกนิกได้ ให้เราสามารถพัฒนาผลผลิตให้มีคุณภาพสูงได้ สิ่งต่างๆ เหล่านี้สำคัญมาก ย้อนกลับไปสำหรับเกษตรเอง ถ้าสมมุติว่าการเพาะปลูกใดๆ มันเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค บางทีตัวเกษตรกรเองก็พลอยได้รับผลเสียต่างๆ เหล่านั้นด้วย ดังนั้นความยั่งยืนเหล่านี้มันควรเกิดขึ้นตลอดห่วงโซ่อุปทาน แล้วแน่นอนมันก็จะทำให้โอกาสทางการตลาด โอกาสทางธุรกิจมันเกิดขึ้นอย่างยั่งยืนพร้อมไปกับการเติบโตของสังคมผู้บริโภค
