น้ำหวาน – นันทนา จันทวี เกษตรกรเจ้าของไร่กาแฟ หมู่บ้านห้วยน้ำกืน จ.เชียงราย คนรุ่นใหม่ที่นำองค์ความรู้มาต่อยอดและพัฒนาชุมชน ด้วยการนำกาแฟมาปลูกเสริมในไร่ชา อย่างไม่ละทิ้งจุดเริ่มต้นของรากฐานชีวิตอย่างดิน โดยน้ำหวานเล่าว่า “ในมุมมองของเกษตรกรถ้าขาดดินหรือว่าดินไม่ดีเราจะไม่มีทางมีผลผลิตที่ดีและมีคุณภาพได้”
“ถ้าเป็นเมื่อก่อนเราอาจจะมองข้ามในเรื่องของดินไปบ้าง เราคิดเพียงแค่ว่าจะทำอย่างไรให้ได้ผลผลิตมากพอตามที่ตลาดต้องการ แต่ในความเป็นจริงแล้ว เราต้องยิ้มกลับมายังจุดเริ่มต้น เพราะกินเป็นจุดเริ่มต้นของทุกอย่าง ทั้งความเติบโตของต้นกาแฟ ความอุดมสมบูรณ์ของป่า รสชาติของกาแฟ ซึ่งถ้าเราไม่มีดินที่ดี เกษตรกรจะไม่มีทางที่จะมีผลผลิตที่ดี และมีคุณภาพได้เลย”
เราคิดว่าเราเป็นคนหนึ่งที่พอจะมีศักยภาพที่จะสามารถนำองค์ความรู้ที่เรียนรู้จากข้างนอกมาต่อยอดและพัฒนาชุมชนเราได้ แต่เดิมจะเป็นพื้นที่ที่ปลูกชาค่ะ จะทำชาเมี่ยงเป็นอาชีพหลัก ส่วนกาแฟก็จะมีปลูกเสริมในสวนชา แต่ยังถือว่ามีในปริมาณที่ไม่มากพอที่จะทำเป็นอาชีพได้ค่ะ
ซึ่งถ้าเป็นเมื่อก่อนเราอาจจะมองข้ามดินไปเลย จะมองแค่ว่าทำอย่างไรให้เรามีผลผลิตที่มากพอต่อความต้องการของตลาด และทำอย่างไรให้กาแฟเราอร่อย แต่จริงๆ แล้วเราต้องย้อนกลับมาที่จุดเริ่มต้นก็คือดิน ดินสำคัญมากๆ เหมือนเป็นจุดเริ่มต้นของทุกสิ่งทุกอย่าง ทั้งรสชาติ ความอุดมสมบูรณ์ การเติบโตของกาแฟ ต้องเริ่มจากดิน เลยทำให้เราต้องย้อนกลับมาพัฒนาที่ดินก่อนค่ะ
ซึ่งในมุมมองของเกษตรกรถ้าขาดดินหรือว่าดินไม่ดี เราไม่มีทางที่จะมีผลผลิตที่ดีและมีคุณภาพได้
