คุณเจนนิเฟอร์ อินเนส-เทเลอร์ หรือที่เรารู้จักกันในชื่อ #น้องเจนทำฟาร์ม TikToker ลูกครึ่งอังกฤษหัวใจเกษตร เจ้าของ Udon Organic Farm คนรุ่นใหม่ที่ลงมือทำฟาร์มออร์แกนิก ด้วยระบบเกษตรกรรมฟื้นฟู (Regenerative Agriculture) กับคุณพ่ออย่างจริงจัง จนเกิดเป็นแรงบันดาลใจและเกษตรกรต้นแบบให้กับการเกษตรไทย
“ดินมีความสำคัญมากเหมือนเป็นหัวใจหลักของการทำการเกษตร
เพราะการที่เราจะปลูกอะไรได้ เราต้องมีดินที่ดีมาเป็นอันดับหนึ่ง”
ดินมีความสำคัญมากเหมือนเป็นหัวใจหลักของการทำการเกษตรเลย เพราะไม่ว่าเราจะปลูกอะไรได้ต้องมีดินที่ดีมาเป็นอันดับหนึ่ง และเจนคิดว่าเราต้องให้ความสำคัญกับระบบนิเวศหรือหลักชีวภาพที่อยู่ในดินด้วย ฟื้นฟูและดูแลธรรมชาติของระบบนิเวศดินอย่างไรให้ต้นไม้เราสามารถออกดอกออกผลได้ และเราต้องเรียนรู้ไปกับธรรมชาติค่ะ เพราะมันไม่ใช่แค่ดิน แต่มันคือสิ่งแวดล้อนที่อยู่รอบดิน ดูแลอย่างไร ฟื้นฟูอย่างไร เจนคิดว่าในรูปแบบนี้ ในอนาคตจะตอบโจทก์ในเรื่องของเกษตรที่ยั่งยืนมากกว่า เรามีดินที่ดีสามารถส่งต่อให้ลูก ให้หลานได้ปลูกได้ เป็นโอกาสที่ดีมากที่จะเปลี่ยนจากแค่อาชีพเกษตรกร เป็นธุรกิจเกษตรกรรม
ดินดี ชีวิตดี เจนคิดว่าอันนี้เป็นส่วนที่จริง เพราะตรงไหนที่ดินไม่ดีทำเกษตรกรรมจะยากมาก ส่วนตรงไหนที่มีดินที่ดีเหมือนมีชัยไปกว่าครึ่งเลย สุดท้ายสุขภาพของคนก็จะดีตามถ้าเรามีสิ่งแวดล้อม หรือธรรมชาติหรือว่า nutrient density ที่อยู่ในผลไม้หรือในดินมันออกมาให้เราสุ ขภาพเราก็จะดีตาม กลายเป็นว่าชีวิตความเป็นอยู่เราจะดีมากขึ้น
