พีรพันธ์ คอทอง อธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร หัวเรือใหญ่ภาคเกษตรกรรมของประเทศไทย ผู้ที่อยากผลิกโฉมให้กระดูกสันหลังของชาติมีชีวิตที่ดีขึ้น ในทุกแง่มุม ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มพูนความรู้ให้กับเกษตรกรรายเดิม-รายใหม่, ผลผลิตที่คุณภาพดีได้กำไร, สุขภาพของเกษตรกร ไปจนถึงรายได้ในครัวเรือน ทั้งอยากส่งเสริมให้ภาคเกษตรกรรมของประเทศไทยพัฒนาไปในทิศทางที่ดีอย่างยั่งยืน เพื่อผลประโยชน์สูงสุดต่อเกษตรกร ผู้บริโภค และโลก
“ถ้าดินมีสุขภาพดี ก็จะทำให้พืชสามารถสร้างการเจริญเติบโตได้ดี
ลดต้นทุน หรือประหยัดค่าใช้จ่ายในครัวเรือนได้”
Q : ดินมีความสำคัญกับชีวิตอย่างไร
A : แร่ธาตุอาหารที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของพืชมีทั้งหมดประมาณ 18 ชนิด โดยแร่ธาตุอาหารสำคัญที่พืชต้องการจะเกิดจากดินถึง 15 ชนิดด้วยกัน ดังนั้นจะเห็นได้ว่าความจำเป็นของแร่ธาตุอาหารที่จะทำให้พืชเจริญเติบโตมีความสำคัญอย่างยิ่ง
ถ้าดินมีสุขภาพดี ดินก็จะสามารถสร้างไนโตรเจน, ฟอสฟอรัส, โฟแทสเซียม, คาร์บอน, แมงกานีส, ซัลเฟอร์ และอื่นๆ ขึ้นมาได้ ซึ่งเหล่านี้เป็นแร่ธาตุหลักที่พืชต้องการในการเจริญเติบโต นอกจากนี้การที่ดินมีสุขภาพดี ก็จะทำให้สร้างการเจริญเติบโตของพืชได้ ลดต้นทุน หรือประหยัดค่าใช้จ่ายในการซื้อปุ๋ยมาเติม
Q : ดินดี ชีวิตดี ได้อย่างไร
A : การที่ดินดีจะทำให้ต้นพืชเจริญเติบโตตามความเหมาะสมของต้นพืชเหล่านั้น ซึ่ง 95 % ของอาหารที่เกิดขึ้นบนโลกใบนี้ผลิตขึ้นมาจากดิน ดังนั้นถ้าดินดีก็แปลว่ามนุษย์ของเราจะมีความมั่นคงเรื่องอาหาร คือ มีอาหารอย่างพอเพียง มีอาหารตามโภชนาการที่ร่างกายต้องการ นอกจากนั้นเมื่อต้นพืชทำหน้าที่สังเคราะห์แสงคายก๊าซออกซิเจนออกมา ก็จะสร้างอากาศดีๆ ให้แก่พวกเรา เมื่อเรากินอิ่ม นอนอุ่น มีอากาศที่บริสุทธิ์หายใจ ชีวิตของเราก็จะดีขึ้น
ทั้งนี้การมีดินที่ดี เกษตรกรทำการเกษตรไปด้วย ก็ได้ออกกำลังกายไปด้วย ได้มีเหงื่อ ได้เผาผลาญพลังงานส่วนหนึ่ง ก็ทำให้ชีวิตเราสุขภาพร่างกายแข็งแรง มีอาหารดี กินอิ่ม นอนอุ่น แล้วก็ร่างกายแข็งแรง ทั้งหมดนี้จึงเรียกว่า “ดินดี จะทำให้ชีวิตดี”
Q : หนทางที่จะก่อให้เกิด การเกษตรและชีวิตที่ความยั่งยืน
A : การรักษาสมดุลของธรรมชาติแปลว่าอะไร แปลว่าเราบริโภคในปริมาณที่พอดีกับความต้องการของร่างกาย ถ้าเราบริโภคพอดีเราก็จะมีสุขภาพที่ดีไม่อ้วนไป ไม่ผอมไป มีความสุขในชีวิตและไม่ไปทำลายสิ่งแวดล้อมมากเกินไป เราเติมสิ่งที่เราใช้ประโยชน์จากสิ่งแวดล้อมเข้าไป เติมความหลากหลายเข้าไป บำรุงดิน บำรุงน้ำ เราก็จะเกิดความสมดุล อยู่ร่วมกันอย่างสันติสุขทั้งสิ่งมีชีวิตที่อยู่บนโลกใบนี้ทั้งหมด ซึ่งคิดว่าหนทางที่เรียกว่าความสมดุลนี้เป็นหนทางที่จะทำให้พวกเรามีความเติบโต มีความสุข อย่างยั่งยืนบนโลกใบนี้ได้ครับ
