“UNCLE COFFEE” วิถีลุงบนดอย กับกาแฟใต้ร่มไม้ ที่ปลูกด้วยใจ ไม่ใช่แค่ธุรกิจ | THE CAPTURE
THE CAPTURE ชวนฟังเรื่องเล่าจากแก้วกาแฟกับ ดร.คงศักดิ์ สระศรีสม กรรมการผู้จัดการ บริษัท อังเคิลคอฟฟี่ จำกัด พาเราย้อนดูเส้นทางกาแฟไทยที่ไม่ได้เริ่มจากธุรกิจ แต่เริ่มจากความตั้งใจจริงในการพัฒนาอาชีพบนดอย ด้วยการลงมือเองตั้งแต่ต้นน้ำ ศึกษาและเรียนรู้ร่วมกับเกษตรกรอย่างลึกซึ้ง เพื่อสร้างความเข้าใจและต่อยอดสู่การพัฒนากาแฟไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน
แรงบันดาลใจสำคัญของแบรนด์ UNCLE COFFEE มาจาก ดร.คงศักดิ์ สระศรีสม คุณหงา คาราวาน และเพื่อน ๆ ที่ร่วมกันก่อตั้ง โดยมองว่าคนปลูกกาแฟบนดอยส่วนใหญ่มักเป็น “ลุง” ที่ใช้ชีวิตผูกพันกับป่าและธรรมชาติ จึงตั้งชื่อแบรนด์ให้สะท้อนความผูกพันนั้น และที่สำคัญกาแฟของที่นี่ปลูกแบบ Shade Grown ใต้ร่มไม้ ไม่เร่งโต ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมและหลากหลายตามธรรมชาติของกาแฟบนพื้นที่สูง
มากกว่าการขายกาแฟ คือการส่งต่อคุณค่าของผืนป่าและชีวิตบนดอย ดร.คงศักดิ์ และทีม UNCLE COFFEE เชื่อว่ากาแฟไทยทุกดอยมีความพิเศษในตัวเอง และอยากให้คนไทยหันมาสนับสนุนกาแฟไทย ไม่ใช่แค่เพราะรสชาติ แต่เพราะคือวิถีชีวิต ความตั้งใจ และการอนุรักษ์ที่สัมผัสได้ในทุกแก้ว กาแฟที่ดีจึงไม่ได้มาจากเครื่องชงเพียงอย่างเดียว แต่เริ่มต้นจากดิน น้ำ ป่า และมือของเกษตรกร
ติดตามเรื่องราวจาก THE FARMER ได้หลากหลายช่องทาง
——–
𝗧𝗛𝗘 𝗙𝗔𝗥𝗠𝗘𝗥: 𝗴𝗿𝗼𝘄𝗶𝗻𝗴 ◦ 𝗮𝗴𝗿𝗶 ◦ 𝗰𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗲 | 𝘙𝘦𝘨𝘦𝘯𝘦𝘳𝘢𝘵𝘪𝘷𝘦 𝘙𝘪𝘴𝘦
Facebook: https://www.facebook.com/thefarmer.th
YouTube: https://www.youtube.com/@thefarmerth
Instagram: https://www.instagram.com/thefarmerthai/
Twitter: https://www.twitter.com/thefarmerthai
TikTok: https://www.tiktok.com/@thefarmer.th
